Raffaello jsem už pár let na Vánoce nedělala, ale letos jsem na něj dostala chuť a jelikož jsme si chtěla práci trochu usnadnit -> vznikl tento recept :)
- 75g cukru
- 50g oleje
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 150g polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- 5 lžic kokosu
- 300 ml mléka
- 1 balení kokosového pudinku bez vaření
- kokos na obalení
- mandle
Cukr, olej, vejce a mléko společně vyšleháme do světlé pěny a poté přidáme mouku, prášek do pečiva a kokos, vše ještě jednou promícháme a těsto nalijeme do menšího pekáčku vyloženého pečícím papírem. Pečeme na 180°C asi 20-30 min dozlatova. Než těsto vychladne, ve 300 ml mléka si vyšleháme kokosový pudink a spaříme a oloupeme hrst mandlí. Zchladlé těsto rozdrobíme do mísy a přidáme pudink, společně pořádně promícháme až vznikne těsto, z kterého následně tvarujeme kuličky. Do každé kuličky vložíme celou mandli a na závěr obalíme v kokosu. Hotové kuličky necháme před podáváním odpočívat v lednici.
Recept na kokosky jsem našla na blogu Cukrfree a jak už jeho název napovídá, tento recept je bez cukru, takže pokud nechcete o Vánocích tolik hřešit, zkuste ho ;-) Celý recept najdete TADY.
Dobrou chuť ;-)
Žádné komentáře:
Okomentovat