Roláda s pařížskou šlehačkou

• 100g hladké mouky
• 3 lžíce vanilkového pudinkového prášku
• 1 lžička prášku do pečiva
• 3 vejce - bílky a žloutky zvlášť
• 100g cukru

Náplň:

• 200ml pařížské šlehačky
• jahody
• maliny

Nejprve si z bílků vyšleháme tuhý sníh, poté si vyšleháme cukr a žloutky do světlé pěny. V další misce smícháme mouku, pudinkový prášek a kypřící prášek. Pak opatrně vmícháváme do žloutkové směsi vždy část bílků a část mouky. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 200°C asi 10 minut. Hned po upečení těsto i s pečícím papírem srolujeme a necháme vystydnout. 

Mezitím si vyšleháme pařížskou šlehačku a jahody si nakrájíme na malé kostičky. 

Vychladlou roládu rozvineme, potřeme pařížskou šlehačkou, posypeme ovocem a opět srolujeme. Roládu můžeme také ozdobit trochou šlehačky a ovocem, nebo ji můžeme jen jednoduše posypat moučkovým cukrem. 

Dobrou chuť ;-)

Kinder mléčný řez

• 6 vajec
• 8 lžic třtinového cukru
• 2 lžíce oleje
• 10 lžic polohrubé mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 4 lžíce kakaa

Krém:

• 1 zakysaná smetana
• 1 tvaroh
• 1 lžíce moučkového cukru
• 1 lžíce medu

Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny, přidáme olej a znovu prošleháme, nakonec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao, vše pořádně smícháme. Těsto si rozdělíme na poloviny a nalijeme na 2 plechy s vyšším okrajem vyložené pečícím papírem. pečeme cca 10 minut na 180°C. Korpusy jsou poměrně nízké. Mezitím si vyšleháme smetanu, tvaroh, cukr a med. Oba korpusy necháme vychladnout, poté jeden potřeme krémem, přiklopíme druhým korpusem a lehce přitlačíme. Řezy necháme minimálně 2 hodiny odpočinout v lednici. 

Dobrou chuť ;-)

Brown velvet cupcakes

Red velvet cupcakes jsem zkoušela již dříve, ale recept už jsem od té doby stačila zratit a tak jsem znovu zapátrala a hledala recept, který by se mi zamlouval a nakonec mi padl do oka ten od CHEZ LUCIE. Hned na první pokus dopadly cupcakes výborně a to jen se dvěma malými odchylkami od receptu 1) nechtělo se mi přidávat barvivo a proto v mém podání Brown velvet cupcakes 2) nesehnala jsem sýr Philadelphia a tak jsem si i krém upravila po svém :) 

• 250g hladké mouky
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžíce holandského kakaa
• 120g změklého másla
• 140g cukru
• 2 velká vejce
• 240ml podmáslí
• 1 lžička octa
• 1 lžička jedlé sody

Krém:

• 1 smetana ke šlehání
• ztužovač šlehačky
• 1 balení sýru Grande

V míse vyšleháme máslo s cukrem do světlé pěny, přidáme vejce a znovu šleháme. Do máslové směsi postupně přimícháme vždy část podmáslí a část mouky (vždy asi tak třetinu) a šleháme dál. V menší misce smícháme ocet a sodu, vše začne pěnit, což je v pořádku. Pěnu rychle přelijeme do těsta a zamícháme. Těsto rozdělíme do 12 papírových košíčků a pečeme cca 20 minut v troubě předehřáté na 180°C. Hotové cupcakes zdobíme šlehačkou vyšlehanou se ztužovačem a sýrem. Před podáváním doporučuji dortíky vychladit v ledničce, pak budou neodolatelné. 

Dobrou chuť ;-)

Mrkvová polévka

• 3 střední mrkve
• kuřecí vývar nebo voda
• sůl 
• pepř
• bazalka
• chilli
• máslo

V hrnci rozpustíme cca lžíci másla a přidáme mrkve, které jsme si předem nakrájeli na kostičky a zvolna restujeme, dokud nezačne mrkev pěkně vonět, pak přidáme 1-2 sběračky vývaru nebo vody a mrkev vaříme dokud nezměkne, trvá to alespoň 30 minut. Přidáme další 4-5 sběraček vývaru a vše rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Nakonec přidáme cca lžičku bazalky, půl lžičky chilli, sůl, pepř a nakonec zjemníme ještě jednou lžící másla. Toto množství surovin vystačí na dvě porce polévky, množství vývaru a mrkve můžete libovolně kombinovat, podle toho jak hustou polévku máte rádi. 

Dobrou chuť ;-)