Linecké cukroví

• 500g hladké mouky
• 250g tuku
• 160g moučkového cukru
• 2 žloutky
• marmeláda na slepování

Nejdříve si v míse vyšleháme žloutky, cukr a změklý tuk, poté přisypeme mouku a vypracujeme těsto, které necháme přes noc odpočinout v lednici. Než s těstem začneme pracovat, vyndáme ho z lednice, aby se zahřálo na pokojovou teplotu, stačí asi tak půl hodinky. Těsto vyválíme a vykrajujeme kolečka, nebo jiné libovolné tvary a do poloviny u nich pak vykrájíme malá kolečka nebo jiné otvory. Linecké cukroví pečeme na 200°C lehce dozlatova. Po vychladnutí slepujeme kolečka oblíbenou marmeládou. 

Dobrou chuť ;-)

Marokánky

• 160g sušeného nebo kandovaného ovoce
• 160g ořechů
• 250ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce hladké mouky
• 150g cukru
• vanilkový cukr

Smetanu, mouku a cukr svaříme do husté kaše, odstavíme z plotny a přimícháme nasekané ořechy a ovoce. Na plech si položíme pečící papír a tvoříme ze směsi placičky. Marokánky pečeme na 160°C asi 20 - 25 min dozlatova. Pečící papír i s placičkami stáhneme z plechu a necháme zchladnout. 

Dobrou chuť ;-)

Pumpkin spiced latte

Máme tu podzim a ve Starbucks už je nějakou dobu opět v nabídce populární PSL = Pumpkin spiced latte.Tento týden jsem neodolala a cestou ze školy jsem se pro jedno musela stavit, ale musím říct že jsem nebyla tak spokojená jako dřív, loni mi připadalo nějak lepší, možná že to baristka přehnala se sirupem, protože chuť byla až moc výrazná, ale to se tak občas stane, ale nemile mně také překvapila cena, protože si velmi přesně pamatuji, že jsem si loni díky ISIC kartě vychutnala střední dýňové latté za 95Kč, ale letos to bylo už 109Kč... Proto jsem se stejně jako loni rozhodla vyrobit si "dýňový" sirup doma a dopřát si domácí PSL kdykoli budu mít chuť :)
Tentokrát se mi doma nepovalovala žádná dýně a tak jsem se rozhodla ji zkrátka vynechat, protože upřímně řečeno nemyslím si, že to ve výsledku bude velký rozdíl.

• 2 hrnky vody
• 1 hrnek cukru
• 1/2 hrnku třtinového cukru
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1 lžička skořice
• 1/4 lžičky zázvoru (lepší je čerstvý)
• 1/2 lžičky hřebíčku vcelku

Všechny přísady dáme do hrnce a vše společně zahříváme, ale nevaříme! Když se veškerý cukr rozpustí, necháme směs ještě pár minut prohřát, odstavíme z plotny a necháme ho vychladnout. Po vychladnutí sirup zcedíme a uchováváme v uzavíratelné lahvi. 

Dvě až tři lžičky přidejte do své oblíbené doma připravené kávy, dle chuti doslaďte a je hotovo :)
Dobrou chuť ;-)

Původní recept s dýní ZDE.

Bazalkový cheesecake

• 200g ricotty
• 200g čerstvého sýru
• 200g kozího sýru
• menší hrst čerstvé bazalky
• 1 vejce + 1 žloutek
• 1 lžička cukru
• špetka soli
• extra panenský olivový olej

Najemno nasekanou bazalku, ricottu, čerstvý sýr, kozí sýr, vejce + žloutek navíc, cukr a sůl vyšleháme dohladka, nemáte-li moc výkonný šlehač, vložíme do kuchyňského robotu se sekacími noži, tím také snadno a rychle vznikne hladká hmota bez hrudek a všechny druhy sýrů se perfektně spojí. Hmotu nalijeme do dortové formy/hrnce/kastrolu o průměru 16 cm vyloženého pečícím papírem a postavíme do vyššího pekáčku s vodou (voda by měla sahat asi do poloviny výšky hrnce). Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 50-60 min, poté troubu vypneme, pootevřeme a cheesecake v ní ještě asi hodinu necháme. Nakonec vršek potřeme extra panenským olivovým olejem a podáváme se slanými krekry jako jsou TUC a podobně. 

Dobrou chuť ;-)

Meruňkovo-tvarohový dort

• 250g tvarohu
• 500g bílého jogurtu
• 6 plátků želatiny Dr Oetker
• cca 450g meruněk + několik na dozdobení
• 2 lžíce cukru
• 1 balení Esíček (+ pár Lotus sušenek)
• máslo

V kuchyňském robotu si rozmixujeme 1 balení esíček + pár Lotus sušenek, aby korpus získal lehkou karamelovou chuť. K sušenkám přidáme odhadem asi 40-50g rozpuštěného másla a promícháme, poté směs vsypeme do dortové formy a upěchujeme. V misce smícháme jogurt a tvaroh, přidáme cukr a důkladně promícháme. Mezitím si v menším kastrůlku připravíme želatinu dle návodu, kterou přidáme do směsi jogurtu a tvarohu. Nakonec přidáme rozmixované meruňky a celou směs vlijeme do dortové formy. Nakonec můžeme dozdobit několika čtvrtkami meruněk. Dort necháme přes noc ztuhnout v lednici. 

Dobrou chuť ;-)

Meduňkové cookies

• 2 hrnky hladké mouky
• 1 hrnek třtinového cukru
• 2 vejce
• 120g másla
• 1 lžička prášku do pečiva
• 40g lístků meduňky
• čokoláda dle chuti

Nejdříve si vyšleháme vejce, cukr a máslo do pěny, poté přidáme na jemno nasekané lístky meduňky, které sušenkám dodají jemnou citrusovou chuť, a necháme alespoň 30 minut odležet. Nakonec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, případně také čokoládu. Z těsta tvoříme na plechu menší placičky a mezi jednotlivými sušenkami necháváme dostatečné mezery. Sušenky pečeme na 175-180°C dozlatova. Těsto vystačí cca na 26 sušenek.

Dobrou chuť ;-)

Vafle

Jelikož jsem včera od mojí nejlepší kamarádky dostala dvě formy na vafle a jelikož už se dlouho chystám tuhle dobrotu připravit, o nedělní snídani bylo rozhodnuto :)

• 180g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 200ml mléka
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 3 lžíce cukru
• 2 vejce

Metličkou si rozšleháme vejce s cukrem, pak přidáme mléko, olej a máslo, chvíli šleháme a nakonec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Já jsem wafle pekla v silikonových formách na 220°C asi 15-20 min dozlatova. Podáváme dle chuti například s čokoládou, arašídovým máslem, marmeládou, šlehačkou, čerstvým ovocem...

Dobrou chuť ;-)

Vločkový banánový dort

• 150g třtinového cukru
• 2 banány
• 150g ovesných vloček
• 130g polohrubé mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 130g másla
• 1 lžička skořice

• 1 tvaroh
• 1 banánový pudink
• 400ml mléka

V míse prošleháme třtinový cukr, rozpuštěné máslo, banány a skořici. Poté přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a ovesné vločky, vše promícháme a necháme 30 min odpočívat. Korpus pečeme na 165°C cca 30-40 min. Mezitím si z 400 ml mléka uvaříme pudink, který po vychladnutí vyšleháme s tvarohem. Vychladlý korpus potřeme krémem a můžeme ihned servírovat.

Dobrou chuť ;-)

Velikonoční jidáše (od kamarádky :))

• 500g polohrubé mouky
• 100g másla
• 250ml mléka
• 1 kostka droždí
• 1 vanilkový cukr
• 50g cukru
• 2 vejce
• sůl
• vejce na potření
  
• med

Z vlažného mléka, kostky droždí a lžičky cukru necháme v hrnku vzejít kvásek. V míse si smícháme mouku, špetku soli, cukr, vejce a změklé máslo, poté přidáme kvásek a vypracujeme těsto, které necháme v míse asi hodinu kynout. Po vykynutí si těsto vyndáme na vál rozdělíme na 8 dílů a tvarujeme dle libosti. Jidáše potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme asi 15 minut na 200°C. Upečené jidáše potřeme medem.

Dobrou chuť ;-)

Perník s jablky a řepou

Klasický recept na perník jsem ozvláštnila jablky a řepou, což způsobí, že perník je krásně vláčný a "mokrý", takže žádná buchta pro suchary :) A protože miluju ořechy, přidala jsem navrch trochu vlašáků :)

• 320g polohrubé mouky
• 200g cukru
• 3 vejce 
• 90g másla
• kypřící prášek do perníku
• 2 lžíce kakaa
• 4 středně velká jablka
• 1 středně velká řepa
• vlašské ořechy
• třtinový cukr

Nejdříve si vyšleháme cukr, vejce a máslo do světle žluté pěny, přidáme na hrubo nastrouhaná jablka a řepu a nakonec přisypeme mouku smíchanou s kakaem a kypřícím práškem do perníku, pořádně promícháme. Těsto vlijeme na plech s vyšším okrajem a nakonec posypeme dle libosti nahrubo nasekanými vlašskými ořechy a třtinovým cukrem, tato směs vytvoří vynikající ořechovou krustu. Pečeme na 200°C asi 20 minut.

Dobrou chuť ;-)

Tchibo Cafissimo

Už dlouho jsem se chystala ke koupi nějakého "chytrého" kávovaru, s jehož pomocí bych si během chvilky doma vyrobila dobroučké Latté či Cappuccino. O Vánocích jsem neodolala a pořídila jsem si kapslový kávovar Tchibo Cafissimo Classic. Jedním z hlavních důvodů byla cena kapslí, která se u základních druhů pohybuje od 79Kč do 89Kč za balení po deseti kapslích (v akci se dají některá balení sehnat i za 59Kč), limitované edice bývají dražší. Dalším důvodem byl fakt, že při troše šikovnosti se dají kapsle opakovaně plnit vámi vybranou kávou, což může výrazně snížit náklady na kapsle. 

Kapsle Tchibo nenabízí kávy ochucené, ani horkou čokoládu, jako je tomu u jiných kapslových kávovarů, ale budete-li chtít, tato drobná překážka se dá obejít a to buď kapslemi značky Dallmayr, Ecaffé či Julius Meinl, které jsou kompatibilní s kávovary Tchibo Cafissimo nebo kávě můžete dodat chuť sirupy Monin.

Než jsem kávovar koupila, vyhledala jsem si i pár recenzí od uživatelů a trochu mě znepokojily negativní ohlasy ohledně trysky na výrobu mléčné pěny, kdy někteří psali, že tryska zkrátka pěnu nevytvoří, ale obrázek níže je důkazem toho, že to jde a dokonce velmi dobře. Důvody, proč se pěna nevytvoří mohou být různé, z vlastní zkušenosti vím, že jsou to například tyto - nízkotučné mléko, nedostatečně vychlazené mléko, příliš malé množství mléka.
Díky kávovaru Tchibo Cafissimo Classic si můžete dopřát překapávanou kávu, espreso nebo caffé crema + mléčné speciality jako cappuccino, latte macchiato, caffee mocha nebo espresso macchiato. 

Dobrou chuť ;-)

Mrkvová roláda pokus č. 1

Na dnešek tu mám takový experiment, kdysi jsem něco podobného zahlédla v televizi a včera jsem se rozhodla, že to vyzkouším. Výsledek sice nedopadl přesně podle mých představ (těsto by mělo být tenčí a méně hutné, další pokus bude už snad lepší), ale i tak jsme si pochutnali. 

Těsto:

• 40g cukru
• 7g soli
• 400ml mrkvové šťávy
• 40ml olivového oleje
• 2 vejce
• cca 10 lžic hladké mouky

Náplň:

• žervé
• čerstvá petržel

Na roládě není nic složitého, všechny přísady na těsto smícháme, vlijeme na plech vyložený pečícím papírem, rovnoměrně rozetřeme a pečeme cca 10 minut na 180°C. Upečené těsto překryjeme dalším kusem pečícího papíru a ještě horké zarolujeme a necháme vychladnout. Zchladlé těsto potřeme vrstvou žervé a posypeme nasekanou čerstvou petželkou, opět zarolujeme a vložíme do lednice cca tak na 2 hodinky a máme hotovo.

Dobrou chuť ;-)